Gıda Katkı Maddeleri
Öğrenciye gıda katkı maddelerinin tanımını ve içeriğini, diğer maddelerden farklarını, gıda katkı maddelerinin kullanımında dikkat edilecek hususları, yasal düzenlemeleri, gıda katkı maddeleri ile ilgili temel kavramları ve toksikolojik değerlendirmeleri, Gıda katkı maddelerinin sınıflandırılmasını, Önemli gıda katkı maddeleri gruplarını tek tek her yönüyle öğrenmelerini ve gıda sanayinde bunların kullanım alanları ve şekillerini temel olarak anlatmaktır.
| Ders Kredisi | Kredi Ücreti | AKTS Kredisi | Verildiği Dönem | Dil | Dersi Veren | Ders Takvimi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 | ₺ | 5 | BAHAR | Türkçe | Güncelleniyor |