Menü Planlama
Öğün planlama ve menü tanımı, modern menünün gelişimi, Alakart ve set menüler, Menü planlamada içsel ve dışsal etmenler, Menü planlama süreci, Menü planlamada maliyet kontrolü ve fiyatlandırma, Menü tasarımı ve etkinlik menülerinin düzenlenmesini içermektedir.
| Ders Kredisi | Kredi Ücreti | AKTS Kredisi | Verildiği Dönem | Dil | Dersi Veren | Ders Takvimi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 | ₺ | 3 | BAHAR | Türkçe | Güncelleniyor |