Profesyonel Mutfak Uygulamaları II
Yiyeceklerin sınıflandırılması, terimler ve doğrama biçimleri, et, süt, yumurta, sebze, soslar ve ürünlerinin hazırlanması ve pişirilmesiyle ilgili ilkeler. Bu yemeklerin servis edilmesi ile ilgili temel bilgi ve becerileri kazandırmak.
| Ders Kredisi | Kredi Ücreti | AKTS Kredisi | Verildiği Dönem | Dil | Dersi Veren | Ders Takvimi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 | 5000₺ | 6 | Bahar | Türkçe | Öğr.Gör. BÜŞRA DİKEN ÇOLAK | Güncelleniyor |