Profesyonel Mutfak Uygulamaları II
Yiyeceklerin sınıflandırılması, terimler ve doğrama biçimleri, et, süt, yumurta, sebze, soslar ve ürünlerinin hazırlanması ve pişirilmesiyle ilgili ilkeler. Bu yemeklerin servis edilmesi ile ilgili temel bilgi ve becerileri kazandırmak.
| Course Credit | Credit Fees | ECTS Credit | Season | Language | Lecturer | Course Calendar |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 | 5000₺ | 6 | Bahar | Türkçe | Öğr.Gör. BÜŞRA DİKEN ÇOLAK | Updating |