GST407

Mimarlık ve Tasarım Fakültesi / Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü

Yiyecek içecek maliyet kontrolü kavramının, maliyet kontrolü sürecinin ve fiyatlama politikaları üzerine etkilerini ve kontrol yönetimleri incelenerek maliyet ve satışlarda kullanılabilecek analiz yöntemlerinin aktarılması, ayrıca stok kontrolü ve maliyet kontrolünün otomasyon sisteminde uygulamalı olarak kullanımını içermektedir.

Ders Kredisi Kredi Ücreti AKTS Kredisi Verildiği Dönem Dil Dersi Veren Ders Takvimi
3 5000₺ 6 Güz Türkçe Güncelleniyor