Restoran Tasarımı ve Yönetimi
Menü, mutfak tasarımı, mutfak ekipmanı, gıda alımı ve üretimi, sanitasyon, personel, pazarlama ve muhasebe yönünden restoran tasarımını ve yönetimini anlatmayı amaçlar.
| Course Credit | Credit Fees | ECTS Credit | Season | Language | Lecturer | Course Calendar |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 | 3250₺ | 5 | Bahar | Türkçe | Öğr.Gör. BÜŞRA DİKEN ÇOLAK | Updating |